在制作山药排骨汤的时候，首先将排骨切成小块，将山药也切成条状，将切好的山药和排骨放入沸水中焯水后取出，再放入锅中，待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，加入盐、味精和胡椒粉等调料就可以了。

准备食材：猪排骨、山药、味精、胡椒粉、盐、葱、料酒、姜。

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1、先将排骨切成小块，将山药也切成条状，葱姜切成丝。

2、将切好的山药和排骨放入沸水中煮一下，加料酒和生姜去腥。

3、将排骨、山药捞出，排骨放入锅中，待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，加入盐、味精和胡椒粉等调料，这样营养丰富的山药排骨汤就做成了。