在制作虎皮鹌鹑蛋的时候，先将鹌鹑蛋放入锅中煮熟，再将外壳去掉后，起锅倒入适量的油，再将鹌鹑蛋放入锅中煎炸成金黄色，将其装入盘子中据自己口味适当的撒些辣椒酱就可以了。

准备食材：鹌鹑蛋、辣椒酱、葱花

1、先将鹌鹑蛋洗干净后，放在烧开水的锅中，待烧开后的10分钟左右就可以起锅。

2、再将鹌鹑蛋的外壳去掉，起锅倒入适量的油，再将鹌鹑蛋放入锅中煎炸几下。

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3、待鹌鹑蛋炸成金黄色就可以出锅装盘，再根据自己口味适当的添加一些辣椒酱，撒上葱花，这样香辣可口的虎皮鹌鹑蛋就做好了。