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焦盐肘子怎么做,焦盐肘子做法是什么

2024-09-22 01:37:36 admin 【 字体:

步骤1

主料:肘子200克、鸡蛋1个。 辅料:生粉30克、面粉30克、盐1茶匙、小葱1根、花椒粉5克、香油适量。

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步骤2

肘子打花刀放清水中泡10分钟洗净。

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步骤3

葱切葱花。

步骤4

鸡蛋打散备用。

步骤5

锅内放适量清水,将肘子焯水3分钟捞出,移入卤水锅中煮软烂捞出备用。

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步骤6

将做好的肘子切片,放入鸡蛋、葱花、面粉、生粉、香油、盐和适量水拌匀成糊。

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步骤7

热锅倒油,将挂糊的肘肉逐块放入锅内炸至金黄捞出控油。

步骤8

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将炸焦的肘肉趁热下锅,放入花椒粉,葱花翻炒均匀。

步骤9

最后淋上香油出锅即可。

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