1、将蒜切片，小葱切葱花，大葱切片，青椒、红椒切块，

2、小龙虾去虾线、虾头，然后清洗干净，

3、油烧至5成热，放入小龙虾，炒至红色盛出待用，锅中留底油，

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4、放入豆瓣酱、蒜片，葱片、干辣椒，桂皮、香叶，花椒炒香，

5、倒入小龙虾翻炒，倒入啤酒，辣椒面焖煮10分钟，

6、加入青红椒，胡椒粉，盐、鸡精、白糖翻炒至收浓汁，装盘撒葱花、芝麻即可。