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滑溜里脊怎么做,滑溜里脊的做法

2024-08-28 05:12:06 admin 【 字体:

步骤1

准备食材:里脊肉250g、黄瓜50g、鸡蛋1个、小葱20克、蒜片少许、生姜1小块、绍酒1大匙、淀粉10克、猪油50g、白糖1小匙、味精适量、盐适量、香油适量。

步骤2

将里脊肉切成薄片。

步骤3

黄瓜切成薄片。

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步骤4

小葱切葱花。

步骤5

蒜切片。

步骤6

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姜切末。

步骤7

里脊肉放入碗中,加入盐、味精、蛋清、淀粉,抓拌均匀。

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步骤8

锅中油烧至4成热,放入里脊肉滑透,然后捞出。

步骤9

碗中加入淀粉,然后加入盐、味精、白糖,倒入水调匀,制成芡汁备用。

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步骤10

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锅中烧热,下猪油,然后倒入姜末、蒜片、葱花,烹入绍酒。

步骤11

将黄瓜片倒入锅中煸炒,再下肉片翻炒均匀,倒入芡汁勾芡。

步骤13

最后淋上香油,翻炒均匀即可。

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