鸳鸯豆腐的做法，鸳鸯豆腐怎么做
2024-08-30 00:10:14 admin 【 字体：大 中 小 】
步骤1
准备食材：豆腐200克、猪血200克、姜1块、大蒜3瓣、花椒1克、干辣椒段3克、小葱1根、豆瓣酱10克、盐1克、胡椒粉3克、白糖3克、花椒油2克、香油2克、食用油适量。
步骤2
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姜切末。
步骤3
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蒜切片。
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步骤4
葱切葱花。
步骤5
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豆腐切小方块。
步骤6
猪血切小方块。
步骤7
锅中加入适量清水大火烧开，放入盐1克，放入豆腐、猪血煮2分钟，捞出沥干水分。
步骤8
锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入干辣椒、花椒、姜末、蒜片炒香，放入豆瓣酱10克炒出红油，加入适量清水，调入胡椒粉3克、白糖3克，大火烧开。
步骤9
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捞出大料，放入豆腐、猪血大火收汁，再加入花椒油2克、香油2克拌匀，出锅装盘撒上葱花即可。
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