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鸡蛋炒肉的湘菜做法,,湘菜的鸡蛋炒肉怎么做

2024-09-22 01:09:13 admin 【 字体:

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步骤1

食材:鸡蛋2个、里脊肉200克、木耳20克、姜1块、大蒜3瓣、小葱1根。调料:生抽5克、料酒5克、淀粉5克、盐1克、鸡精1克。

步骤2

里脊肉切薄片,料酒5克,放入生抽5克,再放入淀粉5克拌匀,腌制10分钟。

步骤3

木耳洗净撕成小块。

步骤4

葱切段。

步骤5

姜切末。

步骤6

蒜切末。

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步骤7

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鸡蛋打入碗中,放入0.5克盐搅拌均匀。

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步骤8

锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入肉片快速翻炒,炒至变色后,捞出备用。

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步骤9

锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入蛋液,待蛋液凝固后快速滑散,捞出备用。

步骤10

锅中留底油,放入姜蒜末,放入木耳翻炒30秒。

步骤11

放入鸡蛋、肉片翻炒均匀。

步骤12

调入盐0.5克、鸡精1克,放入葱段翻炒均匀,即可出锅。

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