步骤1

准备食材：毛豆100克、水发香菇50克、瘦肉100克、葱10克、姜1块、蒜2瓣、小米椒10克、淀粉1茶匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐2茶匙、鸡精1茶匙、食用油适量。

步骤2

wWw.jMtet。com

香菇切丁。

步骤3

姜切末。

步骤4

蒜切末。

步骤5

小米椒切圈。

步骤6

葱切葱花。

步骤7

瘦肉切丁。

步骤8

wWw.jMtet。com

瘦肉用盐、老抽、料酒、淀粉拌匀后腌制10分钟。

步骤9

锅中放入适量油烧热，将腌好的肉丁在热油中滑开炒熟，装盘备用。

步骤10

wWw.jMtet。com

锅中重新放入少许油，放入葱、姜、蒜、小米椒爆香。

步骤11

再倒入香菇丁翻炒2分钟

wWw.jMtet。com

步骤12

再倒入毛豆继续翻炒2分钟。

步骤13

再放入盐、肉丁一起翻炒均匀。

步骤14

再加入适量水烧开，改用小火焖3分钟。

步骤15

最后出锅时放入鸡精翻炒均匀即可。

wWw.jMtet。com