仔姜牛蛙的做法,仔姜牛蛙怎么做
2024-09-26 06:28:52 admin 【 字体:大 中 小 】
步骤1
准备食材:牛蛙200克、仔姜100克、小葱1根、蒜3瓣、干辣椒5个、青椒2个、红椒1个、花椒5克、料酒1汤匙、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、淀粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。
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步骤2
仔姜先用刀拍两下,把它拍爆了再切粗丝。
步骤3
蒜切大粒。
步骤4
葱切葱花。
步骤5
干辣椒切段。
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步骤6
青椒切块。
步骤7
红椒切块。
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步骤8
牛蛙改小块。
步骤9
清洗干净沥干水分,放入盆中,加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟。
步骤10
起锅倒油,油热下入豆瓣酱、花椒、干辣椒、蒜粒爆香,再放入仔姜、青红椒中火翻炒3分钟。
步骤11
再下入牛蛙和适量清水,大火烧至汤汁浓稠。
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步骤12
加入鸡精调味,最后撒上葱花即可。
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