虎皮鸡爪的做法
2024-05-15 12:05:33 admin 【 字体：大 中 小 】
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所有调料放入锅内煮制成卤水后，起锅烧油放入晾干的鸡爪炸制，炸成金黄色后捞出，再将炸好的鸡爪全都放入卤水内浸泡2小时以上，用大火烧开转小火煮30分钟关火放凉，一份美味的虎皮鸡爪就完成了。
准备食材：鸡爪、食盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、蜂蜜、八角、香叶、草果、豆蔻、麻椒、白糖。
1、鸡爪洗净后剪去鸡爪，与老抽、料酒、蜂蜜搅拌均匀腌制20分钟，再捞出晾干。葱切段，姜切片备用。
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2、起锅烧水，放入准备的所有调料大火煮开，再转小火煮20分钟略微放凉制作成卤水。
3、起锅烧油，油热后放入晾干的鸡爪，炸成金黄后捞出备用。
4、将炸好的鸡爪全都放入卤水内浸泡2小时以上，再用大火烧开转小火煮30分钟关火放凉，一份美味的虎皮鸡爪就做好了。
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